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奶牛片面规模化是误区种养结合才是出路
作者:蒙酷牛  文章来源:本站原创  点击数1718  更新时间:2013-4-1 14:40:31  文章录入:hjb  责任编辑:hjb



奶牛片面规模化是误区种养结合才是出路

 

蒙酷牛  2013-2-3

 

《中国畜牧兽医报》(胡亚男)(2012-10-09)报道, 国家奶牛产业技术体系产业经济研究室主任刘玉满指出,当前,有些企业盲目建设万头牧场,一些地方政府也一味追求规模化养殖,这将会把中国奶牛业领入死胡同。这位专家呼吁,万头奶牛牧场在国内的发展速度不能太快,数量不能太多。上了快车道的万头牧场建设应该慢下来了,因为它带来的潜在问题是超乎想象的。

 

刘玉满说,万头牧场发展将面临玉米青贮饲料供给制约,还有粪污科学处理方面的重大挑战。奶牛不同于其他动物,吃得多,排得也多,仅青贮玉米一项,一头泌乳牛每天就需20公斤以上,而一头泌乳牛一天的粪污排泄量超过50公斤。如果以年为单位计算,一个万头牧场对玉米青贮饲料的需求量极大,其粪污的排泄量更是相当巨大的。

 

刘玉满指出,我国的奶牛养殖模式与欧美等发达国家有很大的不同。欧美等发达国家都是农场主在养牛,普遍实行的是种养结合的养殖模式,奶牛场所需要的优质粗饲料大部分都能做到自给自足,粪污加工处理后直接还田,形成了养殖业与种植业的良性循环。而我国的奶牛养殖模式多数都是种养分离,特别是万头牧场基本没有自己与养殖规模相匹配的土地,既做不到优质粗饲料的自给自足,又做不到粪污还田。因此,必然会面临养殖成本高和治污难等一些实际问题。

 

目前很多牧场处理粪污的方法是沼气发电。虽然可以解决粪污问题,但是,沼气发电过度依赖政府补贴,运营成本很高,经济上并不划算。而且如果沼气处理不当又会形成新的污染。也许正是由于这些原因的影响,欧美等发达国家的奶牛养殖走的是家庭牧场的发展道路。一个牧场的成母牛规模一般都控制在几十头、几百头不等,万头牧场并不多见。

 

刘玉满认为,根据发达国家的经验,发展奶牛规模化养殖并非规模越大越好,奶牛养殖要与种植业相结合,要与土地经营规模相匹配。在发展奶牛适度规模养殖方面,我国可借鉴欧洲一些国家和日本的养殖模式。走以家庭牧场或小规模养殖为主的发展道路,实行种养结合。这样既有利于降低成本,又有利于减少环境污染,还有利于减少疫病控制风险和提高动物福利,可以说是一举多得。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性





    大炖菜是老百姓喜闻乐见的餐桌菜品,东北人“野猪肉炖粉条”,西北人酷爱“乱炖大众菜”等。宅炖锅是一个集成型菜品,有“现杀猪菜宅炖锅、排骨豆角宅炖锅”等。宅炖锅使用生态化健康食材,能够给消费者带来健康放心。白天鹅也好,稻鸟鸭也好,黑野猪也好,在什么地方饲养的,谁饲养的,采取什么方式饲养的。都是能够在网络上进行查询追溯的。

    “宅炖锅”是“家常菜宅炖锅”的简称,是一个能够给消费者带来特色美味的集成型菜品。想吃“野猪酸菜宅炖锅“等美味,就用智能手机叫外卖,社区宅餐馆根据消费者约定的时间制作加热,根据顾客提出的就餐时间要求,带着热气送到消费者家中。消费者坐在自己家里就能享用宅炖锅这种美味。消费者在自家餐桌上食用时,随时利用自家电源加热保持温度。

    “宅炖锅”是“家常菜宅炖锅”的简称,能够吃到源远流长的中国传统饮食文化。宅炖锅有“鸟鸡蘑菇宅炖锅、天鹅酸菜宅炖锅、猪肉粉条宅炖锅”等。将东北酸菜与黑野猪肉一起放入宅炖锅里,别有一番风味在其中。这些都是中国人喜闻乐见的,是中国人百吃不厌的。宅炖锅的特色食材多种多样,已经形成一条宅炖菜形式的火锅长廊,消费者围绕宅炖锅能够吃到丰富多彩。

    家常菜宅炖锅能够为社区消费者提供美食方便。家常菜宅炖锅建在社区当中,是小区居民的公共厨房,解决了城市人对于美食会吃不会做的问题。也解决了人们嫌麻烦不愿自己动手做的问题。宅餐馆就近为小区居民提供送餐到门服务,为消费者提供地域上的方便性。<家常菜宅炖锅>24小时营业,为消费者提供时间上的便利性。

    “宅炖锅”是“家常菜宅炖锅”的简称,是嫁接在火锅上的一种美食。有“野猪肉宅炖锅、稻鸟鸭宅炖锅、天鹅肉宅炖锅”等等。宅炖锅还安排了大量的蔬菜供食用,让减肥的人士不必有顾虑,不用有心理负担,可以敞开肚皮吃饱饭。宅炖锅里有<野豆坊>现场制作新鲜豆腐,有来自东北地区的“纯绿豆粉条”。在火锅调料的帮助下,具备了味美时尚的特色。

    “宅米饭”与“宅炖锅”是互为伴侣的套餐。宅餐馆里有“野水稻香米饭,稻鸟生态米饭”。还有‘稻荞鸳鸯米饭’这些特色品种。“稻荞鸳鸯米”是用‘野水稻米’和‘野趣荞麦米’按比例混合而成的。消费者可以在自己家里准备米饭,也可以由宅餐馆配套提供。根据消费者约定的时间用电饭煲做好,连同电饭煲一起送至消费者家中,在消费者食用过程中,可以继续通电加热保温。

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