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[组图]以细分产业链为基本运作单位构建商业生态系统         ★★★
以细分产业链为基本运作单位构建商业生态系统
作者:宅火锅 文章来源:本站原创 点击数:2679 更新时间:2013-4-1 14:38:17

以细分产业链为基本运作单位构建商业生态系统

 

宅火锅   2013-3-22

 

我国正在转变经济发展方式调结构,实行产学研相结合等等。这类经济活动系统性强,复杂程度高。涉及宏观、微观、中观各个层面。这些复杂系统性极强的问题在企业层面是解决不了的,单一靠政府不断出台政策来推动也不行。需要找到一个“基本单位”作为抓手。钱学森的系统科学方法是打开这扇门的钥匙。钱学森在研究思维科学时,提出以逻辑单元为微观基础,这样就让复杂的思维现象有了可供操作的基本单位(单元)。有了这个基本的微观单位作为抓手,人类思维这类复杂对象就有了条理性。不再杂乱无章一锅粥,研究分析就有办法下手了,不至于老虎吃天无从下口。

 

我国经济转型需要具体地落实到产业层面,组织产业转型要有基本单位作为抓手。如同生物体以细胞为基本单位构成组织器官协同运行,军队以团为基本单位承上启下。钱老对思维科学提出“逐步构筑单一思维类型一阶思维系统”的方法。如果将钱老这一思想引入产业链组织体系,就是构建以细分产业链为基本单位的产业运作体系细分产业链是专业化(单一)的,是线状链条形(一阶)的。就是说,细分产业链是细分化的,是垂直化的。是“单一”的,是“一阶”的。是符合钱老所定义的基本运作单位(单元)的微观特征。

 

钱学森的系统科学方法应用到思维科学中,提出了自己的思维系统观。首先以逻辑单元思维过程为微观基础,逐步构筑单一思维类型的一阶思维系统。其次是解决二阶思维开放大系统的课题;最后是决策咨询高阶思维开放巨系统。(<钱学森:中国知识分子的典范>(完颜亮)《三农中国》<2013-01-31>)。我国转变经济发展方式也好,以企业为主体进行自主创新也好。产学研结合实现科技成果转化也好,都应该以细分产业链为单位有组织地进行。以其做为基本运作单位构建网络化的商业生态系统二阶开放大系统)。

政府应支持行业龙头应用互联网操作工具,将传统产业重塑再造成若干条细分产业链,逐步构筑单一产业类型的一阶产业链系统。细分产业链是专业化的,拥有专业化的产品,专业化的服务业,专业化的销售渠道,专业化的品牌,专业化的网站平台,专业化的互联网应用工具等等。然后以细分产业链服务业为桥梁纽带,跨界集成整合创新资源要素。这些细分产业链做为基本运作单位,又采取自组织方式构建网络化的商业生态系统二阶开放大系统)。商业生态系统是网络化的,具有体系化协同效应。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性



    宅食坊是社区厨房,宅餐馆是居民餐厅。宅食坊” 建设在社区里,在离消费者最近的地方时刻守候着,准备为其提供贴身服务。宅食坊业态形式有宅豆坊、宅奶坊、宅面坊、宅粥坊、宅米饭、宅笼包等,可以为小区居民一日三餐提供地域方便。基地型工厂已经为终端加盟店准备好半成品,宅食坊根据消费者个性化需求进行转化组装制作。消费者可以利用手机联系宅食坊叫外卖。宅食坊老板是随时恭候的,供消费者在碎片化时间里随叫随到,在居民有餐饮需要时召之即来笑脸相迎。

    东北地区是粳米品类的主产区,是高端优质大米的主要产地。香米是高端大米品牌概念,‘贡米是皇家贵族的专供大米。野生稻是我国独具的水稻优势遗传资源。东北野水稻香米东北野水稻贡米是中国特色高端大米品牌。稻鸭共作是生态化水稻生产方式,稻鸟鸭生态大米是绿色低碳大米品牌。三原三宝大米是由云贵高原的高原大米,内蒙草原的草原大米,东北平原的平原大米三种地域特色大米跨界组合的,是个性化大米品牌。<野稻米店>是特色大米社区销售渠道,<宅米饭>高端优质大米消费体验店。宅香锅是宅米饭的标配菜。

    包子是具有中国特色的主流餐桌食品,用小笼屉做的包子叫小笼包,由宅食坊提供的小笼包叫宅笼包。宅笼包一般是用河套贡面做皮包制而成。人们经常吃的是白野猪肉白菜馅宅笼包,或者黑野猪肉酸菜馅宅笼包。特色比较突出的是白天鹅肉馅的宅笼包,有天鹅肉香菇馅的,还有天鹅肉酸菜馅的。有人喜欢蒙酷牛肉萝卜馅的宅笼包。吃藏酷牦牛肉芹菜馅宅笼包,可以品尝到世界屋脊风味。

    馒头是中国人餐桌上必不可少的主食之一。<宅面坊>的主题餐是宅馒头,搭档餐是宅米粥。有黑野燕麦馒头藏酷青稞馒头等特色品种。藏酷青稞馒头采用大碱馒头的传统工艺,吃起非常有嚼头。河套贡面馒头有一股浓浓的麦香味,口感柔韧相当好吃。三原三宝馒头使用“3麦面粉为原料制作(东北平原黑土地小麦面粉;西北平原沙土地小麦面粉;华北平原黄土地小麦面粉),经过和面发酵蒸制加工而成。味道松软可口,营养丰富均衡,是人们喜闻乐见的日常食物。

    <宅粥坊>以宅馒头为搭档餐,还将宅炖锅确定为伴侣菜,将家常菜宅火锅作为搭档菜。宅粥坊加盟店建在居民小区内,采取以外卖送餐为主的服务方式,具有地域的便利性。宅粥坊24小时营业,具有时间上的便利性。旱坡地小米绿豆粥<宅粥坊>加盟店用电饭锅进行制作,为单位面向居民家庭销售,并将电饭煲作为配送工具,连粥带煲一并配送居民家庭中。插上电源打在保温档上,在顾客家庭餐桌上一直热乎地食用。

    野豆坊模式在大豆产地建设中心工厂,进行机械磨浆和集中除渣,将原料大豆加工成冷冻豆浆块这种工业化半成品,然后在加盟店内进行小批量终端转化。在<野豆坊>终端店内,将冷冻豆浆块缓化加热,就成了野大豆浆。放入卤水即制成野大豆腐脑。经过模具压制,就可以制成为野大豆腐 野大豆腐是家常菜宅火锅的重要食材,通常作为宅涮锅、宅香锅、家常锅、宅炖锅的标配产品。<野豆坊>系列产品在加盟店内现场制作,终端产品拥有独具的新鲜特点。

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